茄子怎么做好吃煎茄子的家常做法
云淡风清
精选回答
主料:茄子2个。
辅料:鸡蛋1个、色拉油10毫升、食盐5克、醋10毫升、蒜5克、香油10毫升、花椒粉10克、辣椒油5毫升。
步骤:1、面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊;
2、调入少许盐和花椒粉,拌匀;
3、茄子切成片;
4、茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅;
5、蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油调成蒜泥汁,吃时蘸食。
文竹掀起中年风 2024-08-04 12:20:46
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