海陵岛有什么好吃的
大漠祥云
精选回答
海陵岛海产品丰富,品质优良,最好吃的美食就是海鲜了。岛上的特色美食有海陵岛闸坡鱼丸、海陵岛猪肠碌、鱼玛、虾玛、蚝玛、闸坡泥焗鸡,还有鱼肚,鱼皮,海参,干贝,鱿鱼,鱼翅,墨鱼干,海蛰等。
闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称。闸坡鱼丸的制作极为讲究。选料精(主要是马鲛鱼、九棍鱼、门鳝鱼,非这三种鱼莫属),其它鱼不理想,制作起来不易,是很考究的。
猪肠碌外形呈圆条形,貌似猪肠,因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似,但馅是有豆芽、炒河粉等做成的,以整张的河粉作皮来包裹,有炒河粉的爽口焦香,也有蒸肠粉的清淡软糯,是闸坡的招牌特色小食。
鱼玛、虾玛、蚝玛是用面粉液裹着鱼肉、海虾、生蚝,用油来浸炸,吃起来香脆,又有海鲜的香味,夏天在海边吃上一口,再喝上一口冰冻啤酒,非常美味。
海陵岛泥焗鸡的做法,一早将鸡杀好弄净,吊干水,用盐和少许调料搽遍鸡全身,然后用沙纸包好,待客人点时,将其埋进预先烧红的炭泥中烘熟。打开沙纸时,泥焗鸡皮脆黄,肉嫩滑,香气阵阵喷出,肉味鲜美独特。
酒醉山茶花 2024-10-05 13:44:51
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