小米粥要开水下锅吗
笑尽往事
精选回答
1、一般来说,煮粥时可能会用冷水煮粥,但是真正会做饭的人会告诉你,一定要用开水煮粥。因为当水开了之后再将米下到锅中,米粒会因为内外温度差异较大而产生压力,就会使小米粒表面产生许多微小的裂纹,这样米粒才会更容易熟,米粒中的淀粉也更容易溶入汤中。
2、除了要热水下锅,下面这两点也要做好:煮粥需要先泡米。煮小米粥之前一定要先用水来泡小米。而且要用冷水来泡小米泡,大约半个小时左右,米粒就会膨胀。这样不仅能够有效节约煮粥的时间,也会让小米粥的口感更好一些。而且夏天天气炎热,适当的喝一些小米粥,还能有效防止身体里火气大。而且清洗小米时,一定要选择顺时针方向搅拌,这样米粒会膨胀得更轻盈,口感也会更好。
3、边煮粥边搅拌。上面我们讲到了,小米要热水下锅,而不是冷水下锅。热水下锅之后,先开大火,将水煮开后,再改成文火,慢慢熬制。在煮粥的过程中,可以边煮边搅拌,要向同一个方向搅拌,不仅能使小米粥不粘锅底,还能让小米粥更粘稠,口感也会更好!
紫衣云梦 2024-07-07 14:58:26
相关推荐
形容小学生的句子
1、整个城市像烧透了的砖窑,使人喘不过气来。狗趴在地上吐出鲜红的舌头,骡马的鼻孔张得特别大。2、踏青,踏青,青也许不是长出来的,青是踏出来的?每年我都到云梦山上来踏青,一面踏青,一面寻找着春天。3、当生活给我们...
展开详情红枣泥包子怎么做
1、主料:面粉180g,枣泥适量,元贞糖1小勺,酵母(干)适量。2、水80g,加入1小勺白糖搅匀后倒入酵母粉(铺平水面)。3、面粉180克加入酵母水拌成絮状,揉成团(期间觉得干的话可以用手沾水,一点点的揉进去)...
展开详情鱼丸子要怎么做
1、取胖头鱼一条,放在擦洗干净的桌面上;2、将鱼肉仔细剔下来,红肉和鱼头不用来做鱼丸子,放在一边,只取白色的肉,放在水中泡着;3、将白色部分的鱼肉泡一小时,去掉残留的血水;4、泡好后,沥干水分,装在塑料袋中,拿...
展开详情