凉拌藕片怎么做发甜
飘雪无垠
精选回答
1、食材:藕段300克、盐适量、白醋适量、冰糖适量、香油适量、姜丝适量、鸡精适量、红油即辣椒油适量。
2、把藕洗净去皮,切记买藕时候要买两头带有连接头的那种,里面不会有泥土。把洗净去皮的藕切成2~4毫米的片,其实厚薄关系不太大,只要不是太厚就好。
3、将切好的藕片用凉水先洗几遍,因为藕里面淀粉太多,洗洗焯起来容易点。将洗过的藕片下沸水焯两分钟左右,其实这个过程主要看火的大小,在焯的过程中可以捞一片尝尝,只要去生就可以,不可焯的太熟,不然就不脆了。其实也可以冷水下锅等水滚了以后一分钟左右就可以捞出,然后用凉水多过几遍。如果是夏天的话将过完凉水的藕片放在盆子里,加凉水没过藕片,放冰箱冷藏一会再拿出来凉拌口感会更好。
4、拿一小碗盛饭20到30毫升凉水,放入冰糖块不断搅拌直至冰糖溶化,在这里尽量多放点冰糖,最好能做成饱和状的冰糖水最好。将过凉的藕片捞起沥水放入拌菜容器,先将冰糖水和姜丝倒入搅拌腌制一会,最好过程中稍微翻搅一两次,二十分钟后依次放入盐、鸡精、香油、白醋、红油等调料,红油也可不放,依个人口味来放。因个人口味不一样,大家可以酌情来放,盐少放点没关系,白醋稍微多点也可以,鸡精和香油不能多,多了会遮味道的,之后搅拌一下放置十分钟再搅拌一下即可。
知足常乐 2024-10-13 10:44:10
相关推荐
热血江湖正邪可以组队吗
能组队,不过要有条件的:1级别相差不能大于10级,PK模式要关了。2在正邪大战时不能组。3组队的队伍级别和你的级别相差不能大不10,要不然队长也是组不了你的哈。...
展开详情简单六招使女人轻松瘦大腿
做高抬腿运动每天起床后,可以在客厅或房间做五组高抬腿运动,每组一分钟,每做完一组可以休息一会。高抬腿是一种很好的瘦大腿运动,它很好地运动到大腿上的肌肉,促进腿部脂肪的燃烧。想摆脱大象腿的你,想穿上短裙热裤,那每...
展开详情鱿鱼包饭怎么做?
鱿鱼去内脏,去皮洗干净,把鱿鱼须切丁,瑶柱切丁,扇贝一分为二鱿鱼丁,扇贝丁,虾仁,用沸水焯一遍乘出来用热油炒一下,煸香,虾仁炒熟加入米饭,味极鲜,胡椒粉,炒好的海鲜翻炒把炒好的米饭塞进鱿鱼里面,用牙签封住口鱿鱼...
展开详情小厨宝里的水怎样放掉
放掉小厨宝里的水的方法是关闭小厨宝进水的总开关,关闭电源,为安全起见可以拔掉插头,拆掉出水阀的那个安全阀,然后将水放干净,再加入新的水,避免空气进行氧化腐蚀内胆壁。小厨宝是杭州康泉热水器有限公司旗下的热水器品牌...
展开详情荷荷巴油去黑头可以怎么做
1、耐受皮,涂荷荷巴油的区域可以轻柔按摩半分钟,再结合温和的氨基酸洁面洗去。2、敏感皮导致皮肤出现反应后,可以采取静敷的方法,让荷荷巴油在去黑头区域停留5分钟,再用温和洁面洗去。3、如果担心用荷荷巴油前后共清洁...
展开详情