圆茄子咋做好吃(园茄子怎么做好吃)
笑淡了就罢
精选回答
1、酱爆茄子主料:紫色细长嫩茄子 辅料:嫩青豆 调料:甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒 烹制方法: 将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净; 2、坐锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出; 3、坐锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成。
2、 特点 :咸甜适中,酱香茄软,色泽光亮。
3、 提示:煮青豆时要掌握时间,使质脆色绿。
4、如没有甜面酱,黄酱、豆瓣酱亦可代用;爱食辣味者可选用四川辣酱。
5、参照此法可做成酱爆茄花,酱爆茄丝。
6、是否可以解决您的问题?
怀念十八岁 2023-12-09 15:39:35
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