煮冷面热水还是冷水
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煮冷面是热水,这样面条才不会黏在一起。具体步骤为:水烧开后下入面条。火不要大,中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌,这样既能防止面条结团,还能随时掌握面条的火候。一般来说煮冷面在水开之前就可以关火了。然后倒掉热水,冷水漂2-3次。沥干水,装碗,倒入冷面汤(夏天可以先在冰箱里冻出冰碴)、泡菜、韩式辣酱、梨片或苹果片、半个鸡蛋。爽滑、筋道、可口的冷面就上桌了。
天道酬勤 2023-11-13 13:20:25
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