虫草汤的做法南振军
精选回答
春眠不觉晓 2024-04-12 14:27:42
虫草汤做法如下:
主料:乌鸡半只,冬虫夏草;
辅料:食盐,花生油,鹿茸,红枣,党参,姜片适量,桂圆肉;
做法:
将半只乌鸡清洗干净后切成小块;
乌鸡飞水处理后捞起,放入炖盅的大内胆中;
将红枣去核,鹿茸、党参用流动水冲洗一遍后加入到内胆中,并加入姜片;
往内胆内加入适量蒸馏水以及少许花生油;
盖上锅盖,给炖盅注入清水至最大值处,选择慢炖,时间为时;
时后往炖盅再次注入清水;
时间到后出锅,加入适量的食盐调味即可。
注意:
肉类煲汤前需做飞水处理,即将肉放到沸水中煮钟左右捞起,再用以煲汤或炖汤;
煲汤耗时时,炖汤则需时以上才可发挥最佳功效;
滋补类的汤食用后不宜剧烈运动,出汗会导致滋补效果有所减弱。
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