紫金客家肉丸怎么做
精选回答
气贯长虹 2024-07-02 16:36:58
主料:猪瘦肉300克, 肥猪肉100克,太白粉20克 ,玉米粉20克。
辅料:水80毫升, 葱末15克,盐5克, 鸡粉8克,糖8克, 胡椒粉5克,香油15毫升。
做法步骤:
1、将猪瘦肉和肥猪肉分别绞成泥状备用;
2、把太白粉、玉米粉、水及调味料一起拌匀备用;
3、摔打、搅拌至猪肉泥至有黏性后,加入拌匀的调料,搅拌至水分被完全吸收并有黏性;
4、取锅烧水至滚沸,将猪肉泥用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮,煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。
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