容易伤骨的食物及应对方法

1．盐

盐会让骨骼丢失钙。

营养学家称，每摄入2.300毫克的盐，你就会丢失40毫克的钙。有一项研究对比了高盐膳食和低盐膳食的绝经后的女性，结果发现那些吃盐多的女性骨骼丢失的矿物质越多。

如何做：

最快捷有效的方法就是减少盐的摄入，少吃加工食物。

研究发现，多数美国人摄入的75%的盐分都是来自于加工食物。需要少吃的食物有加工过的熟食肉、速冻食品、罐头、披萨、快餐（如汉堡、炸薯条以及罐头蔬菜）。

2.软饮料

软饮料给骨骼带来的伤害是双倍的。汽水中的气泡通常是来源于碳酸，它会增加钙从尿液中流失的比率。同时，软饮料容易喝饱，让你觉得解渴了，但其实并没有给你提供任何营养。

怎么做：

当你想喝可乐的时候，试着用牛奶或者钙和维生素D强化的橙汁、或者有果味的酸奶。口渴时最好喝水，然后再吃一份富含强健骨骼营养的食物。

3.咖啡因

同样剂量的咖啡因可能没有盐那么糟糕，但是咖啡因所产生的影响也是相似的，会让钙从骨骼流失。每摄入100毫克的咖啡因（相当于一杯小到中杯的咖啡），大概会流失6毫克的钙。这并不是很多，但是如果你经常用含咖啡因的饮料（如冰红茶和咖啡）来代替一些有利骨骼健康的饮料（如牛奶和强化的果汁），那就会成为一个问题。

怎么做：

限制自己每天早上只喝一到两杯咖啡，然后喝别的不含咖啡因的饮料。往咖啡里加牛奶也是个很好的办法。

4.维生素A

最近的研究发现，人们有可能摄入了过多的好的营养素，比如维生素A（富含于鸡蛋、全脂奶制品、肝脏，以及维生素强化食物）。维生素对于视觉和免疫系统都很重要。但是，美国的膳食通常都会富含维生素A，因此人们很有可能摄入过多维生素A，甚至超过每日推荐量（5,000国际单位）。尤其对于绝经后的女性，对维生素过量是很敏感的。

研究发现，日摄入超过5,000国际单位的女性骨折的几率是日摄入少于1,600国际单位的女性的两倍。

怎么做：

吃低脂或者脱脂的奶制品，只吃蛋白（因为所有的维生素都在蛋黄里）。看看你吃的多种维生素的膳食补剂是不是富含维生素A，如果是的话就换一种吃吧(YIqiG.Cn)。

5.酒精

可以认为酒精是一种钙阻断剂，它会阻碍你从食物中吸收骨骼构建所需要的矿物质。过度饮酒还会使骨重建的程序紊乱。所以酒精不但会让骨骼变差，而且你骨折后也会影响你的愈合能力。

怎么做：

限制自己每天只喝一杯，不论是红酒、啤酒或者烈酒。

6.氢化油

最近的研究发现，氢化的过程（也就是将液体植物油变着固体）会破坏油脂里天然存在的维生素K。维生素K对强健骨骼非常重要，植物油（如菜籽油、橄榄油）是继绿叶蔬菜后的维生素K的第二大来源。尽管如此，我们从中获取的维生素K还是非常少，大概一勺菜籽油含20毫克的维生素K，一勺橄榄油含6毫克，而一份菠菜中就含有120毫克。

怎么做：

如果你经常吃绿叶蔬菜，那你不必担心这个问题。如果你是松饼和饼干的爱好者，那尽量选择菜籽油来做这些点心。学会看标签，尽量避免吃含氢化油的食物。