鸡汤豆腐脑制作方法(鸡汤豆腐脑)
天很蓝
精选回答
1、食材:母鸡半只;Mairen 30g;生姜1片;洋葱1段;300g面粉;花生仁1汤匙;1汤匙虾米;2香菇;豆芽1个;2海节;两个鸡蛋。
2、将鸡血洗净,将花椒和水烧开,浇在鸡肉上,焯水。清洗头发后将其洗净并沥干。
3、将洗净的麦仁、姜片、葱白、鸡肉、冷水放入锅中,大火烧开。保持沸腾,撇去浮沫。
4、小火煮2-3小时,一半水下去,鸡肉软烂,汤浓白。
5、和肉羹装在保鲜盒里,可以当鸡蘑菇粥,鸡汤面条,汤,菜,随便吃。
6、30 g黄豆用水浸泡过夜,洗净沥干。
7、放入豆浆机中加入1100g水打成豆浆,然后用纱布过滤。1汤匙水融化内酯,充分搅拌,以完全融化。倒入豆浆,快速搅拌。
8、举手冲进豆浆机。撇去泡沫,静置,按下保温按钮(此步骤可将烤箱或电饭锅放入容器内保温),15分钟后凝固。一定要用从高处冲下来的那一步。如果测不到温度,可以让豆浆机程序结束——,融化内酯3354,过滤豆浆3354,冲洗内酯3354,再次清空容器,刚刚好。
9、根据你的喜好配菜。用水把面粉揉成薄面团。用水洗成面筋。
10、豆芽去尾,海带切丝,香菇切丝。虾米什么的。切碎花生。姜切丝。
11、1锅里放少许油,放入花生、虾米、姜,翻炒至花生微黄。倒入配菜,搅拌均匀。
12、1与鸡汤和等量的水混合。沸腾。煮的时候把面筋撕成条状放进去。
13、舀一勺面筋洗水,勾芡。加入盐和胡椒调味。最后撒上蛋花。不要搅拌。关火。
14、1在碗里铲豆腐脑。倒入香醋、酱油和芝麻油的混合物,以及一勺五香豆。去做吧。
平凡人生 2023-12-06 11:06:48
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