鸡翅包饭做法窍门 怎样做鸡翅包饭
精选回答
随缘 2024-04-13 13:40:13
鸡翅中、米饭、辅料:洋葱半个、鸡蛋。食盐匙、酱油匙、葱、蒜、料酒匙、白胡椒粉匙、蜂蜜匙、植物油匙。
准备一些鸡翅中,如果可以买到鸡全翅,可以用鸡全翅来做,切去翅根部分,保留翅中和翅尖,今天用翅中来做,需要给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈,再用刀锋把肉往下刮,用厨房剪刀操作会更方便。
将所有鸡翅中的骨头都剔除掉,先放在一边备用。
现在做炒饭,一小碗米饭,一些洋葱丁,一些蒜末,一些葱花,一颗鸡蛋。
锅中倒一点植物油,先下入蒜末炒香,再打入一颗鸡蛋,炒散,使蛋液包裹住蒜末,再下洋葱丁炒香,然后倒入米饭,加盐、海鲜酱油、白胡椒粉,把所有材料炒匀,最后撒入葱花,炒匀后关火。
把刚才去骨的鸡翅中拿过来,在每个翅中里填充进炒饭,不宜填的过满,以免一会加热的时候饭会跑出来。再调一碗酱汁,需要匙海鲜酱油、匙料酒、匙蜂蜜、匙清水、少许的白胡椒粉。
把填满炒饭的翅中依次下入锅中,煎到表皮焦黄。
这时倒入酱汁,小火慢慢炖煮,直到酱汁收干。
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