排骨汤要煲多久才熟
精选回答
叶自飘林 2023-09-21 15:03:10
排骨汤一般煲1-2个小时就可以了。如果要煲乳白色的浓汤,一般情况下一个多小时就可以了,这种汤具有肉烂、汤浓、味醇厚的特点;如果要煲清汤,一般情况下要煲1.5-2个小时左右,这种汤具有汤清味鲜的特点。
排骨汤作为一道常见的家常菜,其煲汤的时间是非常重要的,它能直接决定这个汤煲的是否成功。如果时间煮的过久,会导致排骨肉质没有嚼劲,而且会使营养价值流失;而时间太短又会导致肉质没有熟透,影响口感。但排骨汤是具有非常高的营养价值的,它除了富含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量的磷酸钙以及骨胶原等,对于缺钙的人是非常适合食用的。
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