鱼香肉丝是甜的还是辣的
老枪
精选回答
相信很多人下馆子都必点一道菜,那就是鱼香肉丝了!那么问题来啦,就有人疑惑,鱼香肉丝是甜的还是辣的呢?鱼香肉丝有甜有辣,看个人口味。由于是川菜,在四川都是辣的。
鱼香肉丝(英语:Yuxiang shredded pork),是四川省的一道特色名菜之一,该菜品以泡辣椒,子姜,大蒜,糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,起源于民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝,所以可以这么讲,鱼香肉丝和泡椒肉丝他俩算是亲兄弟了。
鱼香肉丝是一道著名川菜,其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成的,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。
2018年9月10日,备受关注的“中国菜”在河南省正式发布,鱼香肉丝上榜。
一世情圆 2023-11-10 16:10:55
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