拾菌汤做法
迷茫散尽
精选回答
材料:秀珍菇五朵、蟹味菇五朵、白玉菇三朵、白蘑菇两个、金针菇一把、木耳若干,大蒜半只,水500ml,高汤100ml,水淀粉一碗
步骤
1-秀珍菇、蟹味菇、白玉菇、白蘑菇、金针菇、木耳在沸水中焯水后捞出。
2-热油将蒜炒香,倒入高汤、各种菌菇、木耳煮10分钟。再倒入1小碗淀粉水煮沸,最后加入少许香菜即可出锅享用。
注意事项
1、菌汤熬制时一定先大火在小火慢炖?
2、不需要加其他任何调味料,以免营养丢失
拾菌汤做法
食材明细
十菇全烩 鸡半只、鸡、生姜、盐。
1、打开一包十菇全烩放到碗里用剪刀剪去(茶树菇,滑子菇)的菇柄,其它大块的菇可剪碎点。
2、用水清洗特别是(草菇,红菇,鸡腿菇)的菇柄偶尔有泥沙会影响口感,清洗后就浸泡碗里备用,浸泡时间约30分钟,注意泡菇水不可倒掉那可是精华所在。
3、这道菌菇汤可和鸡肉,鸭肉,排骨等选一种煲汤。举例用鸡肉。
4、油锅烧热下姜片后下鸡肉煸炒加入泡好的菌菇连水一起小火慢煮30分钟加适量的盐即可,放在砂锅慢煮中更好。注意不要加其它香料如葱蒜等。一锅十菇全烩菌菇汤做好了。
5、油锅烧热下姜片后下鸡肉煸炒加入泡好的菌菇连水一起小火慢煮30分钟加适量的盐即可,放在砂锅慢煮中更好。注意不要加其它香料如葱蒜等。一锅十菇全烩菌菇汤做好了。
从新开始 2024-05-10 13:56:43
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