做蛋糕的材料有哪些

做蛋糕的材料有：低筋面粉、柠檬汁、细砂糖、牛奶、鸡蛋、玉米油、玉米淀粉、打蛋器、烤箱、模具等。蛋糕是一种面食，通常是甜的，一般以烤的方式制作出来。

做蛋糕的步骤：

1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里。

2、蛋清里放细砂糖和柠檬汁，用打蛋器高速打2分钟，然后再加细砂糖，用打蛋器高速再打三分钟，再加细砂糖，用打蛋器再打几分钟，当打到蛋清成固态，能拉起一个小角不会松散时为止。

3、将低筋面粉、玉米油、牛奶、玉米淀粉都放到蛋黄里，用力搅拌均匀之后加入三分之一的蛋清，再搅拌均匀。将搅拌均匀的蛋黄全部倒入蛋清里，继续搅拌。

4、将搅拌均匀的蛋清全部倒入蛋糕模具里，放入烤箱烤50分钟即可。

家庭烘焙工具：

1、烤箱：用烤箱做出来的蛋糕比较松软、美味，没有烤箱可以用电饭煲代替。

2、打蛋器：用打蛋器可以简单迅速打发奶油、蛋白等，没有打蛋器用可以用筷子代替。

3、电子秤：电子秤可以准确控制材料的量，力求精准才能获得最好的烘焙结果。

4、面粉筛：面粉筛可以让面粉颗粒更蓬松，和液体结合得更紧，这样制作出来的蛋糕会更加松软。

5、打蛋盆：打蛋盆可以搅拌面糊，打发鸡蛋和奶油，家里有又大又深的不锈钢盆可以直接用作打蛋盆。

6、橡皮刮刀：橡皮刮刀可以更方便、快捷地使蛋糕脱模，没有刮刀可以用铲子代替。

7、模具：蛋糕模具可以方便给蛋糕做造型，分为很多种，最常见的是圆形海绵蛋糕模具。

8、油纸：油纸用在非不粘模具内，做蛋糕时使用，不放油纸出炉时很难将蛋糕扣出来。