糖蒜腌制了两年还能吃吗(糖蒜怎么腌制)
素雅
精选回答
1、大蒜腌制中的糖和醋的比例是4:5。
2、用糖腌制大蒜的步骤
3、(1)材料:大蒜、砂糖、米醋(腌制酱用)或白醋(腌制白用)。
4、(2)选嫩一点的紫蒜,白蒜也行,紫蒜最好。
5、(3)剥去外层的老皮,切下一个蒜柄,切掉基部脏的部分,清洗干净。
6、(4)淡盐水浸泡24小时以上,中间换水两三次。
7、(5)浸泡大蒜,头朝下控制水分。
8、(6)将整个代码放入玻璃密封瓶或瓦罐中。瓶子里会有很多空间。用碎蒜瓣填进去,也要去皮。
9、(7)加入砂糖,大概一个大蒜头,一勺糖。
10、(8)倒入米醋,不要加蒜就好(也可以加一点盐,也可以不加,没多大区别)。
11、(9)想吃白的,用白醋(当然是酿造白醋)。
12、(10)密封储存,不要摇晃,让糖自己慢慢融化。三到四周就可以吃了!
竹影清风 2023-12-02 15:11:42
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