五香粉馅饺子怎么调馅
海以南不再蓝
精选回答
【主料】猪五花肉400克、芹菜500克、饺子皮适量
【调料】葱姜水1碗、五香粉适量、盐3克、生抽2勺、蚝油1勺、油适量
——【开始制作】——
第一步,选择三、七分肥瘦的猪五花肉,提前搅打成馅,也可以用手剁,只是费时间一点芹菜1把,去根后保留叶子,剁碎后,撒上盐腌制出水,然后挤干水分,备用
第二步,准备一碗葱姜水,用来去腥提鲜肉馅中加入五香粉、盐、生抽2勺、蚝油1勺,顺时针搅拌均匀
第三步,将葱姜水分3次少量添加到肉馅中,同样还是按照顺时针方向,用力的搅拌到汁水被吸收后,肉馅看起来带有黏性状态即可
第四步,将腌好的芹菜放入肉馅中,最后再用植物油锁住水分,搅拌均匀后,咱们的肉馅就调好了
第五步,准备好饺子皮,根据自己的喜好,包成喜欢的饺子形状即可
第六步,准备一个汤锅,锅中放盐,大火煮沸后,将饺子下入锅中,煮到饺子浮起来时就可以捞出来装盘啦。按照1:1的比例配置好生抽以及陈醋,饺子馅的酱料也有啦。
旧人不归 2024-05-03 14:02:40
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