面包蟹与石头蟹的区别
约伴故友
精选回答
老虎蟹和面包蟹在外观、口感、生长环境上都有区别,老虎蟹大多产自菲律宾海域,中国东南面某些水域也有出产,栖息于10-50米深处的沙底上,而市场上的面包蟹主要产区在英国,栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底,肉质比老虎蟹较粗。
老虎蟹和面包蟹的区别
在口感上老虎蟹和龙虾的吃法相近,它肉质鲜嫩结实,营养丰富,以上汤或芝士烹调最美味,而面包蟹的蟹钳肥大,但肉质比较粗,比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹,直接煮、蒸的口感都不是很好,肉比较干柴,老虎蟹有少许蟹膏,而面包蟹的蟹膏是一般螃蟹的6-10倍,因此也被称为“世界膏蟹之王”
好的老虎蟹它的头、胸、甲以及背部都是呈茶绿色的,腹部是灰白色的,用手去摸的话,会感觉到粗糙,还有一点刺手,闻起来只有腥味没有臭味,掂量的话会感觉很重实,不太好的老虎蟹则是颜色呈橙黄或者是红色,摸起来有滑腻的感觉,手感也很轻。
我想稳定 2023-09-11 14:02:56
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