煎豆腐应该用老豆腐还是嫩豆腐
空城旧颜
精选回答
老豆腐应该用来炒豆腐,因为它质地致密、结实,在炒的时候不像嫩豆腐那么容易碎。炸豆腐的做法很简单。你只需要将切片豆腐放入锅中煎至两面金黄待用,再放入葱、蒜,与豆腐、红辣椒等一起翻炒即可。
用老豆腐或嫩豆腐制作炸豆腐
炸豆腐是一道非常好做的家常菜,但是很多人总会遇到豆腐炸的时候会碎的情况。这通常是因为我们在做炸豆腐的时候选错了原料。
豆腐分为老豆腐和嫩豆腐,其中老豆腐一般用于油炸和油炸,因为这种豆腐内部水分较少,质地致密紧实,在油炸过程中不像嫩豆腐那样容易破碎。
炸豆腐的做法也很简单。我们只需要将老豆腐切成薄而均匀的片,然后放入锅中炸至两面金黄,再放入葱和蒜,然后加入豆腐、红椒、盐等。翻炒均匀后用少许水煨一会儿。
原来 2023-09-13 16:36:10
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