生炸鸭块怎么腌制
花开无声
精选回答
主料:鸭肉300克
辅料:鸭骨200克、芥菜300克、玉米淀粉85克、鸡蛋100克、鸡蛋清15克
调料:姜3克、老抽2克、料酒15克、盐4克、胡椒粉1克、香油1克、花生油125克
做法步骤:
1、 鸭片用蛋白加湿淀粉5克拌匀;
2、 鸭骨斩件加精盐拌匀;
3、 再加由净蛋和干粉调成的蛋粉拌匀;
4、 然后拍上干粉;
5、 芡汤中加入胡椒粉、麻油、老抽和湿淀粉10克调成碗芡;
6、 把花生油烧至130摄氏度,下鸭骨炸透,取起;
7、 再下锅返炸至呈金黄色,取起;
8、 去油后下菜远,加精盐炒至九成熟,隔起;
9、 武火烧锅,倒入新花生油,烧至120摄氏度时,下鸭片拉油至熟,取起;
10、 去油后下姜花、菜远、鸭片,溅 入绍酒、芡汤;
11、 再加包尾油炒匀上碟,以炸鸭骨围于边。
孤单旅人 2024-03-07 15:58:55
相关推荐
提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情