怎样包饺子不破皮(怎样包饺子)
水澜
精选回答
1、包饺子之前,你应该提前2个小时或更长时间搅拌面条。将面条搅拌好后,放入盆中,让面条有一个自然醒发的过程。面条摆好之后,取出来在面板上揉。
2、面团软化到一定程度后,双手按压面团,向两边滚动。将面团擀成直径约3cm的圆柱形。
3、然后,用小刀将长面柱切成小块(小块长度约3cm)。注意每切一小段后,将面板上的长面柱翻转90度,这样切出来的面团就成了菱形,便于擀面团。然后把面粉均匀的铺在上面。
4、然后用手在小面柱上来回推动面团几次,让面粉均匀地粘在小面段上。然后,用手掌将小面柱压成小圆块,再用擀面杖擀成薄薄的圆形面团。
5、如果一个人包饺子,每次擀10张以上的饺子皮,包好后再卷,这样饺子皮就不容易粘在一起了。然后左手拿着擀好的面团,右手用筷子夹在面团上。
6、饺子馅放好后,右手拿起面团的一边,对折。对齐后,用拇指和手指挤压,然后从一个角向左捏。开始揉捏的时候要注意,靠近你的那一侧的皮肤比外侧的皮肤紧一点,也就是外侧的皮肤松一点。向左捏的时候可以一边捏一边打折皮。
7、捏到中间的时候,继续把外皮往左边打折捏。最后把饺子捏好后,变成月牙形状,好看又好放。因为这包饺子容易让饺子站直,不容易站下来。
繁花似锦 2023-12-13 11:37:10
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