tbhq是什么食品添加剂(tbhq)
执笔断江山
精选回答
1、化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌英文名称:Tertiary butylhydroquinone 英文简称: TBHQ分子式: C10H14O2分子量:166.22CAS: 1948-33-0TBHQ是国家规定允许少量添加的食用抗氧化剂,跟BHT、BHA相比,TBHQ拥有更安全的无毒性能,因为添加量少。
2、曾经有国内某著名快餐连锁店使用德国洋樱集团的TBHQ被媒体曝光事件。
3、根据美国FDA的相关规定,TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。
4、国外研究表明,随着剂量的升高,TBHQ显示出对实验动物的健康的影响,例如产生胃癌和对DNA的损伤。
5、TBHQ与其他抗氧剂相比的缺点是它使用的行业比较窄,都是食品方面的,用在医药和化妆品行业的都用其他抗氧剂,例如BHT,茶多酚,但是茶多酚价格比较高,用BHT作为抗氧剂的很广泛。
故乡的云 2023-10-11 10:59:47
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