黄油是牛油吗
精选回答
不再让梦枯萎 2023-11-13 13:10:44
黄油是一种牛油。
牛油有两层含义,其一便是牛乳中提炼的油脂,就是黄油,其二便是从牛肉的脂肪中提炼的油脂,类似于猪油,但是这种牛油刚生产时有一股难闻的气味,需要特殊处理后才能食用,而且牛肉的脂肪油不易消化,一般作为起酥剂。
黄油是一种牛奶加工而成的固态油脂,也叫乳脂,是一种调味品,脂肪含量高,不能过多食用,黄油在世界上有几千年发展历史,最早在游牧民族中出现,因为其珍惜性,作为一种珍贵的食物,直到欧州出现了离心技术,使得黄油逐渐平民化,成为了欧州常见调味品。
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