皂化值越高说明什么 皂化值是什么
改变自己
精选回答
1、皂化值越高,说明脂肪酸分子量越小,亲水性较强。皂化值表示油的纯度和分子量大小,皂化值越大,说明油中的杂质越少,皂化值越小,则脂肪酸分子量越大或含有较多的皂化物,油脂接近固体,且难以吸收。
2、油脂在碱的作用下,会很快发生水解,从而生成甘油和脂肪酸钠盐(或钾盐),如果碱过量,水解的反应将会使这个平衡向右移动,油脂即被完全水解。在此反应中,油脂生成的产物除甘油外,还有许多的髙级脂肪酸钠盐,这种钠盐即是肥皂,因此人们长常把油脂在碱参与下的水解作用,也称为皂化反应。并且把完全皂化一克油脂所需要的氢氧化钾的毫克数称为该油脂的皂化值(或是称为皂化价)。 低调 2023-08-13 12:44:12
相关推荐
电脑如何添加域
先点击计算机,然后单击右键,选择属性项,更改设置选择更改。计算机名字更改为使用者名字,这样是为了区分域中的计算机,域填写需要加进去的域名,点击确定,弹出对话框,填写域管理员的账号密码。点击计算机,然后单击右键,...
展开详情形容高考的成语有哪些
形容高考的成语有:寒窗苦读:在寒冷的窗下苦读:形容读书的艰辛。倒背如流:背:背诵。把书或文章倒过来背,背得像流水一样流畅。形容背得非常熟练,记得非常牢。成语出处:郭沫若《苏联纪行日记六月廿七日》。她把说明小册子...
展开详情表示队伍整齐的四字词语
1、堂堂之阵:形容阵容盛壮整齐,也用来形容光明正大;2、鳞次栉比:形容房屋或船只等排列得很密很整齐;3、正正之旗:排列整齐的军旗。借喻强盛整肃的军队;4、匪匪翼翼:形容车马行走时阵容整齐、威武;5、井然有序:整...
展开详情显卡的6P供电怎么接
1、首先需要准备显卡电源线,保证质量完好无损,方可进行接下来的操作;2、接着观察电脑的插口有哪些具体样式,是否与自身的电源线接口相匹配;3、接着准备连接,首先找到电源插口上六加二中的六插口,随后插在显卡上,此时...
展开详情儿子欠债父母有义务还吗
成年子女自己欠下的钱,债权人只能让这个成年子女还,法律上成年子女和父母的财产分的很清楚,不存在连带责任。父母对于成年子女的债务不负偿还义务,除非父母作为继承人,在成年子女死亡后继承死者遗产,就需要承担遗产价值以...
展开详情