生煎包和面用冷水还是温水
天马行空
精选回答
做生煎包和面的方法是,取300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和适量的温水调和成面团,揉匀饧发20分钟。生煎包的做法如下:
原料:面粉250克,绞肉150克,青菜200克,酵母3克,泡打粉3克,小香葱适量,盐适量,鸡精适量,糖适量。
做法:
1、 菜青清洗干净,在开水锅中烫一下过凉,挤干水分切碎。绞肉加葱姜末、盐、鸡精、糖,搅拌上劲,和切碎的菜秧拌匀。小香葱洗净切碎备用。
2、 300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和适量的温水调和成面团,揉匀饧发20分钟。
3、 再次揉匀搓条下剂子。用擀面棍擀出圆皮。
4、 包入馅心。
5、 生煎包一般都要做的小一点,容易煎熟。平锅淋入少许油烧热,把包好的小包子放入略煎一下。
6、 倒入开水,没过包子高度的一半,盖上盖子,烧开转小火煎5分钟左右。
7、 待水分蒸发完以后,撒入切好的葱花。
8、 加盖闷一下即可出锅。
海上明月共潮生 2024-07-18 13:52:37
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