怎样做变蛋最好吃的做法(怎样做变蛋)
勿忘初心
精选回答
1、材料:鲜鸭蛋若干,蛋粉3包(1500克)。
2、选择几个新鲜的鸭蛋,将半袋蛋粉放入大碗中,加水搅拌成稀糊状。
3、把新鲜的鸭蛋浸在浆糊里,让它们粘在浆糊上。
4、再滚上一层干粉。
5、可以密封在钢瓶里(也可以密封在塑料袋里)。春秋可储存20-25天,夏季可储存10-15天,冬季可储存30天。
6、按时打开容器或塑料袋,将皮蛋暴露在空气中,通风退火(去除碱味),有条件时铺在地上。
7、小糊:秋季可晒干,加速鸡蛋成熟,可缩短封口时间3-5天。
8、松花蛋又名皮蛋、变蛋、灰裹蛋,是我国一种传统风味的蛋制品,色泽黑而亮。其主要原料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,具有独特的色、香、味。
找一份属于自己的风景 2023-12-15 13:03:29
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