宁波三臭是什么菜
长江黄河
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宁波三臭是宁波当地的特色菜肴,分别是臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心。
臭冬瓜是宁波的地方传统名菜,虽然闻起来臭,但是起来非常美味,老少皆宜。臭冬瓜就是将冬瓜切块后,煮熟洒盐,然后加入臭卤密封起来,半个月左右即可食用。
臭苋菜管是宁波人的一种下饭菜,非常开胃,臭苋菜就是将苋菜梗切断,加上盐腌制,再密封起来放置阴凉处,深受当地人的喜爱。
臭菜心也叫臭芋艿蓊,是宁波三臭之首,人们会将它和豆腐搭配一起食用,口感细腻,非常美味。
北国梅兰花 2023-11-04 14:39:55
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