黄酒是用来喝的还是炒菜用的﹖
精选回答
水样年华 2024-07-24 14:55:05
黄酒既可以用来喝,也可以用来炒菜。
黄酒是以粮食为原料,通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的,它的主要成分是乙醇,但浓度很低,一般为百分之八到百分之二十,很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求,适于各类人群饮用。
黄酒也是料酒的一种,而料酒是在黄酒的基础上发展的,它是用百分之三十到百分之五十的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。在烹调荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼等肉类时,加入少许黄酒,不仅可以去腥膻,还可以使菜更鲜美。
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