干炸蘑菇的做法视频(干炸蘑菇的做法)
橘香
精选回答
1、材料:香菇1斤,盐1勺,孜然粉5g,玉米淀粉3勺,鸡精1g。
2、将香菇撕成手指宽的条(不要太细,炒的时候会烫),洗净。
3、锅里烧开水,把香菇煮开,然后捞出来,把水挤出来(不需要特别干)。
4、将蘑菇放入锅中,加入适量的盐,喜欢孜然就加入孜然粉,加入适量鸡精,腌制10分钟入味(很多酒店不加盐和调料,炒好后蘸椒盐)。
5、给初学者准备一个食物保鲜袋,里面放2勺淀粉,分几次把泡制好的蘑菇放入口袋。
6、握住袋口,轻轻摇晃。
7、拿起蘑菇,轻轻抖落表面的淀粉,放在盘子里。
8、里加多油,6成油温和香菇炒,所有香菇炒好后放盘里。
9、锅里的油,等着再次加热。
10、七成油温,放入所有香菇,再次油炸。
11、1取出蘑菇、吸油纸和盘子。
一向在路上 2023-12-04 13:04:23
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