蒜台如何做(蒜台)
1、蒜苔烧土豆的做法,食材准备:蒜苔、土豆、盐、酱油、盐、油、料酒、花椒大料。步骤,首先将蒜苔洗净,然后去头尾。土豆去皮洗净,切成小指粗细的条状。将准备好的蒜苔切成和薯片一样长的小块。将油倒入锅中,加热,然后将酱油、盐、水、料酒、糖调成汁备用。锅煮至七成熟时,放入薯片,炸至金黄浮起,捞出待用。然后把蒜苔放进去,用中火煎至碎,取出。待油温升高,倒入薯片再次翻炒,起锅,留底油,倒入辣椒翻炒至香。翻炒蒜苔,然后倒入调好的汁,最后翻炒薯片,出锅。
2、蒜苔炒肉。材料:蒜苔250克、肉丝200克、青红椒30克、生粉适量、姜20克、酱油和盐适量。步骤:将肉洗净切成肉丝,然后在肉丝中放入生姜、酱油和适量生粉。将肉丝和食材搅拌均匀,腌制10分钟左右。蒜苔洗净,然后去头去尾,切成适当的小块,青椒和红椒洗净,切段。锅烧热后,倒入。加热后,倒入肉丝。待肉丝顺滑熟透,盛出待用。锅底热油,然后放入蒜苔,加点盐翻炒。加入适量的水,煮一会儿。等水差不多干了,放入肉丝和青红椒翻炒。
3、冷手撕蒜苔的做法。配料:蒜苔、大蒜、酱油、醋、盐、鸡精、辣椒油。步骤,先将蒜苔洗净,去头去尾,大蒜洗净,剁成糊状。当锅里的水开始冒泡时,倒入蒜苔,焯半分钟。然后迅速过冷河,然后放入冷水中五分钟左右。然后用手将蒜苔撕成细丝,控水晾干。最后加入准备好的蒜、酱油、醋、盐等调料调味,搅拌均匀。