河南周口农家婚宴菜单

俗话说，“三里不同风，十里不同俗”，在农村办婚宴为了更加热闹喜庆会邀请村里很多人，喜欢把结婚的大喜日子放在假期或者农闲时间，不仅仅为了热闹，更主要的是要让亲朋好友吃好聚好。婚宴代表了一个地方的饮食文化精髓，也有着颇具特色的口味和讲究。但是农村婚宴讲究也是很多的，如婚姻菜单，今天，小编就来跟大家讲讲河南周口农家婚宴菜单，我们一起来看看吧。

河南周口农家婚宴菜单

一、河南周口农家婚宴菜单

菜单一：龙皇献彩卷---炸榴连卷 红袍添喜庆---扣肉 福至如东海---蒸海鱼

翡翠满庭园---花菇小塘莱 喜鹊报佳音---美极禾花雀 永结喜同心---八宝饭

百年好合---连子百合糖水 瑞果呈祥---水果 欢欢喜喜---喜糖

连生贵子---花生，瓜子

菜单二：福运绵长——炒粉 共呜春报晓——鸳鸯鸡 群龙贺新喜——白灼虾

黄金铺满地——菠罗生炒骨 白头皆老——上汤白果猪肚 带子共欢聚——蒸带子

沉鱼落雁美——水鱼鸡汤 风姿显贵气——蒸花枝片 金腰怀太子——腰果丁

比翼齐双飞——蒸白鸽 龙皇献彩卷——炸榴连卷 红袍添喜庆——扣肉

福至如东海——蒸海鱼 翡翠满庭园——花菇小塘莱 喜鹊报佳音——美极禾花雀

永结喜同心——八宝饭 百年好合——连子百合，糖水 瑞果呈祥——水果

二、农村婚宴讲究

1、婚宴的口味，要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

2、从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

3、我农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。

4、举办一场婚礼一定要做预算，然后根据自己的经济能力来设计婚宴菜单。

5、婚宴菜品数目最好为双数象征着成双成对，一般以8道寓意发财，10道菜寓意十全十美，12道寓意一年都幸福美满。

6、新人在选择婚宴菜肴的时候尽量选择那些带着吉祥寓意的菜肴，能够烘托整场婚宴的气氛又会显得婚宴上档次有品位。

7、新人在选择婚宴菜肴的时候要根据当地的风俗习惯，注意饮食禁忌，也要注意健康搭配以及荤素结合。

8、婚宴上的鱼也颇有讲究，鱼头要朝向长者摆放，新人敬酒时，长者起身遮住鱼眼，接过酒杯来喝，谓之“鱼头酒”，有“头三尾四中间五”的说法。

9、“酒不喝醉不为喝好，饭菜不剩不为吃饱”，在农村宴席上，这规矩大家心照不宣。虽然会剩下不少好菜，但收拾桌子时，整盘的菜还是会被帮忙的亲友打包带走；实在杯盘狼藉，也能攒吧攒吧，分给邻里们喂猪、狗吃。

河南周口农家婚宴菜单