大鹅炖蘑菇好吃吗
古道儒风
精选回答
材料:笨鹅,即农家放养的鹅半只,毛重约,蘑菇,红辣椒,蒜苔。
调料:精盐,糖,料酒,色拉油,葱、姜各,鲜汤,生粉,酱油。
做法:
将笨鹅宰杀后洗净剁成米见方的块,焯水后待用;
蘑菇洗净,蒜苔切段,红辣椒切滚刀块待用;
锅内加入色拉油烧至六成热,下入鹅块小火炸成金黄色倒出;
锅留底油,烧至五成热,加入葱、姜大火爆香,放入鹅块、烹料酒后加入酱油煸炒,注入鲜汤及盐、糖炖钟至八成熟,加入蘑菇,盖上盖慢火炖半小时至汁浓时放入蒜苔、辣椒、味精略翻后勾芡、淋明油出锅即可。
青稞酒 2024-04-16 12:14:04
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