包子面团发不起来怎么补救
紫色风铃
精选回答
包子面已经上了。我们可以把碱性面用温水融化,搅拌均匀,放入发酵好的面团中,用手揉一会儿,就可以继续用了。或者,我们可以把面团撕成小块放在盆里,加入适量的面粉,继续揉。重复几次,直到面团软硬适中,静置半小时。
包子面送完了怎么办
馒头和包子是我们生活中常见的食物。它们又软又好吃,营养极佳。馒头之所以软,主要是因为和面时酵母发酵。但有时我们没有控制好发酵时间,导致面团发酵过度,会大大影响包子的口感。
包子面发酵过度,可以加点碱性面中和一下。一般在用过的碱面中倒入温水,搅拌均匀,放入发酵好的面团中,用手揉一会儿。揉捏均匀后,可以继续使用。不过要注意不能加太多碱面,不然包子会变黄。
另外,我们可以把发酵好的面团撕成小块放在盆里,然后加入适量的面粉继续揉。将加入的面粉揉匀后,继续揉至面团软硬,然后静置半小时,揉成一个形状,让其卷曲。
橘香 2023-09-16 13:36:14
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