柠檬酸钠是什么东西
树上的向日葵
精选回答
柠檬酸钠是有机化合物,是白色立方晶体或者粉末状,有咸味和辣味,具有轻微的碱性,品尝时很清凉,能与水和甘油相融,加热到100摄氏度会变成二水盐。柠檬酸可用于电镀、照相、食品、医药等方面。
柠檬酸钠主要由淀粉类物质经过发酵而成柠檬酸,而柠檬酸会与碱性物质中和,具有安全无毒、生物降解性强、络合能力较好的特点、稳定性良好,常用于食品工业,作为添加剂使用,也用于缓冲剂、膨胀剂、缓冲剂、防腐剂等等,还能用于果汁、奶制品、糕点、果酱的凝胶剂、风味剂以及营养增补剂。
平安是福 2023-10-20 19:37:31
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