米酒用什么米做比较好
孤单蝴蝶影
精选回答
米酒用糯米酿好,其中以粳糯米为佳,粳糯米味道更甜,不容易夹生,呈椭圆状,适合酿酒,籼糯米偏长条状,口感较硬,多用来包粽子。做米酒要将泡软的糯米放入锅中蒸熟,晾凉后和酒曲、凉白开混合,最后压入容器中密封酿制即可。
米酒用什么米酿好
米酒用糯米酿好
米酒是一种汉族传统饮品,它可以用大米、糯米酿制,不过如果想要酿制出来的米酒能有更好的味道的口感的话,最好还是优先选择使用糯米也就是江米,而糯米又分为粳糯米、籼糯米两类,其中粳糯更适合酿米酒。
糯米介绍
糯米通常为乳白色,成不透明或半透明状,它具有粘性大的特点,其中粳糯米呈椭圆状,它的味道更甜,而且不容易出现夹生的情况,而籼糯米偏长条状,非常容易辨认,多在包粽子的时候使用。
米酒怎么做
米酒的制作方法非常简单,只需要先将购买回来的米酒放入水中泡发至可以轻松被捏碎的状态,然后放入锅中蒸熟,盛出晾凉后混入酒曲、凉白开铺入酿酒容器中,最后在糯米中间挖一个坑在密封酿制即可。
梦中飞翔 2023-09-12 13:03:18
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