油炸排骨一定要用水先煮一下吗
精选回答
浅吟旧情歌 2024-07-22 16:48:07
必须要焯一下的。
如果不焯一下,在煮肉的时候,会发现肉的表面会形成很多灰色甚至黄色的脏东西,这些沫子会浮在水的上面,如果这些东西不撇除,会影响人的健康。通常焯一下只是让排骨表面清理干净,并不会影响太多,而且如果说是损失营养的话,只要加热必然会破坏营养,所以这部分的事情并不用考虑。通过焯水去除脏污、血污是很有必要的。
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