额尔古纳市美食
月下小溪
精选回答
额尔古纳市美食有俄罗斯列巴、手抓饭、烤面包、火伙夥牛肉干、红酒炖牛肉等。
1、俄罗斯列巴:俄罗斯列巴“列巴”是俄文译音,是俄语里面的大面包,它是极富特色的欧式食品。在哈尔滨,很多食品的名称都沿用了俄文译名,小的俄式面包叫“沙克”,面包干叫“苏克立”等。
2、手抓饭:抓饭的原料是用新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸,然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒,并酌情放些盐加水,等二十分钟后,再反洗泡好的大米放入锅内,不要搅动,四十分钟后,抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉,味香可口。
3、烤面包:烤面包、奶油、果酱至今仍是俄罗斯族人的主要食品,用原始的烤面包炉,烤出的面包味道特别香。因为用白桦木燃烧加热的烤炉温度高,持续时间长。面包烤得又松又软。
4、火伙夥牛肉干:是以内蒙古呼伦贝尔大草原优质无污染新鲜精选排酸牛肉,在保留传统手工艺基础上接合现代工艺配料、腌制、晾晒、炒制等工序精制而成。
5、红酒炖牛肉:洋葱、土豆去皮切块备用,牛肉切块加黑胡椒,盐,红酒腌制一个小时左右,锅里放油,烧热,放洋葱、蒜爆香。放入牛肉翻炒一下,把刚刚煨牛肉时的红酒料倒入,加高汤、番茄酱和适量的糖,大火烧10分钟,放土豆,小火咕嘟牛肉至酥烂即可。
面朝阳光 2023-11-18 14:22:37
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