芥末是什么做的
芥末是油芥菜的种子做成的,当然马萝卜也是可以做芥末的。
芥末也有两种分别是黄芥末和绿芥末,芥末一般在吃火锅或者是日本料理中居多,在世界各地受欢迎程度都较高。黄芥末是源于中国,绿芥末是源于欧洲,是用马萝卜制做的,添加色素后呈绿色。绿芥末的辛辣气味比黄芥末强,而且有一种独特的香气。芥末吃起来比较有点苦,其辛辣芳香,而且对嘴巴有强烈刺激性,味道十分独特。芥末粉润湿后有香气喷出,有比较强烈刺激性的辣味,对味觉、嗅觉都有刺激性作用。可用作泡菜、拌沙拉时的调味品。也可以与生抽一起使用,充当生鱼片的蘸料。
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