香菇笋子炖白菜的家常做法
深秋天气有点冷。在被秋风吹得手脚冰凉的时候,喝一碗香浓的蘑菇汤,吃一口热乎的小白菜,那精神气一下就会缓过来。香菇笋子炖白菜这种大锅菜菜式,就是专为这样的天气做的。香菇、竹笋、小白菜和虾皮,放进锅里一煮,淋上蚝油,煮熟起锅。做起来简单,吃起来味鲜。
操作方法
新鲜香菇去蒂,清水洗净。
竹笋切片后,放清水里浸泡一段时间。去除涩味后,捞出沥水备用。
虾皮用清水清冼干净。
小白菜摘折好后,清水洗净。
起锅烧热,下油。
下香菇翻炒。
下小白菜和笋片翻炒。
加入适量清水焖煮。
加虾皮一同焖煮。煮至菜软熟后,加适量盐起锅。
起锅装盘。