龙利鱼和巴沙鱼的区别
精选回答
雨中漫步 2023-09-12 12:59:38
龙利鱼和巴沙鱼都是市场上比较常见的常见的水产食材,它们的主要区别如下:
1、种类不同。龙利鱼是海鱼,学名舌蹋鱼,终年生活栖息在我国近海海区。巴沙鱼是淡水鱼,俗称牛舌头、子板鱼、鳎目、鳎米,是鲶鱼的一种,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。
2、外形不同。龙利鱼体型比较小,多为扁叶状,背部蓝黑色,腹部较白,吻鼻周围具肉质和白须,身侧有暗带,尾鳍较暗;皮厚,皮下脂肪较少。巴沙鱼个头较大,没有明显尾巴,双眼都在身体左侧,形如鞋底,呈长身流线形水滴状;皮下有一层厚厚的脂肪。
3、处理后不同。巴沙鱼的鱼柳相对较厚;龙利鱼的鱼柳相对较薄。
4、价格不同。龙利鱼营养高,但是产量低,一般价格在一百多元一斤。巴沙鱼生长快,出肉多、易饲养,一般价格在十几元一斤。
5、营养不同。龙利鱼属于高蛋白,营养丰富,可以抗动脉粥样硬化,增强记忆力,有助于防治心脑血管疾病和保护视力。巴沙鱼含有蛋白质、维生素a、矿物质等营养元素,有助于补气、平磕,具有提神和防衰老等食疗功效,对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和精神衰弱等症状有一定的辅助疗效。
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