武夷岩茶算红茶吗
精选回答
微笑面对 2023-09-11 14:03:26
武夷岩茶是属于乌龙茶,主要产自福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,岩茶的茶树生长在岩缝中,武夷岩茶具有绿茶的清香,红茶的甘醇,并且茶汤泡出来的颜色是褐色片黑,比红茶茶汤的褐红色要深一些。武夷岩茶是半发酵茶,著名的大红袍就是武夷岩茶。
武夷岩茶是红茶吗
武夷岩茶的制作属于乌龙茶制作,与台湾乌龙茶不同。台湾乌龙茶属于轻发酵轻焙火,而武夷岩茶的制作追求的是深发酵低焙火,采用深发酵重焙火制作。
武夷岩茶是中国乌龙茶中的极品,属于半发酵青茶,制作方法在绿茶和红茶之间。武夷岩茶茶叶的叶端扭曲,类似蜻蜓的头,色泽铁青带有褐油润,有明显的岩骨花香。武夷岩茶产区为武夷山市风景区范围,区内面积达70平方千米。
武夷岩茶主要就是指产于武夷山的乌龙茶,岩茶代表着生长在岩石缝中的茶树产的茶,其实岩茶种植的范围不止这一点,还有半岩茶,指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。更远一点的,还有洲茶,洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质不高但价格也不高。
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