香醋和米醋的区别
天道酬勤
精选回答
香醋和米醋的区别有外观、原料、酿造工艺、营养价值、酸度等。
香醋的外观色泽较深,呈棕褐色,米醋的外观色泽较清淡,澄澈透亮;米醋的原料是大米为主要原料,香醋有大米也有其他谷物为原料;香醋是使用固态分层发酵工艺的陈酿醋,米醋是液态发酵工艺的醋,一般不是陈酿;米醋与香醋成分有所差别,因此营养成分有差别;米醋的酸度要低于香醋。
醋是一种传统调味品,在中国至少有三千年的历史,最早将醋称为苦酒,说明醋是起源于酿酒,相传是酿酒中操作失误产生的产品,但味道独具特色便被传承至今。
十里桃林醉春光 2023-09-21 15:04:09
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