温州鱼饼可以直接吃吗(温州鱼饼怎么吃)
精选回答
花太香 2023-12-13 11:37:11
1、又快过春节了,好想回家,只是今年没有时间回去过年,今天就上一道我们老家的特产菜---鱼饼。
2、温州鱼饼是温州传统民间特产,据说早在汉朝时期就有了制作的记载。
3、是用东海的冕鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料,加入料酒,葱姜等和番薯粉揉成鱼团状,一般下油锅炸至焦黄即可食用,也可以切成小块加佐料翻炒,味道非常鲜美,冷凉之后QQ香香地,一点儿也不腥。
4、在这边超市没看到有新鲜的冕鱼或马鲛鱼卖,就用了最常吃的冷冻龙利鱼柳来做,虽然我LG说跟在我家时吃的味道一样鲜美,不过我知道好像没有那么的Q,不知道是不是因为我用的是冷冻鱼的原因。
5、若家里有小孩子可以一次多做点,可以把鱼饼切小粒跟米饭加一些蔬菜一起炒,我觉的给小孩吃最好了,既能多让小孩子吃鱼肉又没有挑刺的麻烦。
6、用料:龙利鱼750克,葱末1大勺,姜末1小勺,番薯粉2大勺,料酒1小勺,白糖小勺,盐1/2小勺,白胡椒粉1/2小勺做法:1,把龙利鱼洗净擦干剁成鱼末,加入所有的调料拌匀,在用带了带了手套的手抓拌鱼肉6-8分钟至有韧劲2,在手掌里拍点清水,把鱼末做成短棍状3,用平底锅加油煎至表面金黄,在用蒸屉大火蒸10分钟,凉透切片即可食用。
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