桑葚果酱雪糕制作方法
精选回答
清茶 2023-09-13 12:01:16
01
将全蛋和白砂糖混合,用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白
02将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里
03将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。(一定要一开火就开始搅拌,很容易煮糊的)
04将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜
05奶油打发至六分发左右的状态。(有一点点纹路出来的感觉)
06将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来,倒入雪糕机桶里
07开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱,再搅拌10分钟至均匀
08这时雪糕已成较浓稠的状态,将其挖出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,随时食用。
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