空心菜怎么清洗干净
雾里看清人心
精选回答
做空心菜最糟心的就是,明明挑也用心挑了,洗也认真洗了可是偏偏这空心菜做出来的滋味不尽如人意,是挑的方法不对吗?那空心菜要怎么挑洗呢?对于其中极个别的比如菜身过长这样的长空心菜怎么处理,下面一一告诉你。
空心菜要怎么挑洗
挑选没啥好说,嫩的叶片完整的,看上去新鲜的挑就可以了,至于洗倒是有讲究,以下两种方法多可以尝试一下。
1、盐水浸泡:洗空心菜之前可以把菜放入盐水里面泡一段时间,这样的方法可以很好的去除空心菜表面的杂质,保证菜品卫生。
2、淘米水清洗:如果害怕空心菜上有农药残留物用清水洗不干净的话,可以用淘米水来洗,淘米水是酸性水,可以很好的分解掉残留的农药。
长的空心菜怎么处理
过长的空心菜往往存在这样一个问题——过老,就算是精挑细选一把嫩空心菜也很难说没有一条不老的,对于长的空心菜怎么处理完全看自己,喜欢单吃叶子的问题不大,老样子把叶子揪下来就好了,喜欢带梗吃的只要择菜不择到根部就好了,只掐上面的部分还是很嫩的。
其实对于空心菜要怎么挑洗的方法也适用于其他蔬菜,不要只用在空心菜上,每个菜都可以用用,毕竟是要进嘴的食物,除了追求好口感,也要吃得健康吃得放心才行。
淡看尘世 2023-09-10 15:02:17
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