清蒸多宝鱼怎么做需要蒸多长时间
用料:
多宝鱼适量、京葱适量、香葱适量、姜片适量、蒸鱼鼓油适量、油适量、盐适量、料酒适量。
步骤:
1、准备多宝鱼一条,把鱼鳃、肚子清理干净;放清水下冲洗干净;
2、用盐和料酒把鱼的里里外外都涂抹均匀,腌制十多分钟入味;
3、锅内注满清水烧开,放蒸架,然后再放鱼,码上姜、京葱片大火蒸8分钟,用筷子能轻松一下子戳穿鱼身代表火候正好,蒸好后把蒸鱼出来的水沥出;
4、把香葱、京葱切成细丝,码在鱼身上,锅内加适量油烧热后淋在葱丝上;
5、烧油后趁着热锅,倒入蒸鱼鼓油和适量清水烧热,将其沿着盘边缘将汁液倒入即可。
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