烧茄子的做法大全集(烧茄子的做法大全)
1、家常菜茄子:将茄子切成滚刀块,放入盆中,用干淀粉包裹均匀,炸至略变色。
2、西红柿,青椒,葱,姜,蒜切末备用!生抽,生抽,醋,糖,盐,淀粉,水,放在碗里调成汁备用!放葱,姜和呛锅,然后炒西红柿和青椒!熟了,放入炒好的茄子!继续搅拌!加热均匀后,倒入调好的汁,让酱汁包裹均匀,最后放入大蒜,翻炒两下出锅!
3、豆角烤茄子:将长茄子洗净切成5cm左右的条,豆角洗净切成4cm左右的段。锅里热油,油加热成茄子条,中低火翻炒。茄子均匀出油变软后,捞出备用。热锅再次烧热油,放入豆角,小火煸炒,捞出待用。热油,放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒,小火煸炒至图中褐色,倒入茄子、豆角,大火煸炒一分钟,倒入小碗甲,中火煸炒一分钟,加盖焖一分钟,出锅。
4、土豆焖茄子:茄子对半切。然后用刀把一半切成三条。每个都有茄子皮。然后把茄子切成两厘米左右的小块。用一勺盐腌制茄子,以提取茄子中的水分。用手均匀抓住。土豆去皮,切段,锅里倒油,葱、姜片、蒜切成小块,放油锅里翻炒入味。然后在油锅里炒茄子。把茄子从锅里拿出来。然后再往锅里倒油,在锅里翻炒薯片,直到薯片变色。然后把炸好的茄子条倒入锅中。和土豆一起炒。将盐、耗油、酱油、冰糖、醋和适量五香粉放入空碗中,拌匀,加入两勺纯净水。拌匀后倒入锅中,然后翻炒均匀出锅。