怎么用发酵粉做面包
安静的复苏
精选回答
1、材料。面粉请买面包粉。如果没有请买高筋粉。如果没有买富强粉。总之不要用普通面粉。油最好用黄油,没有黄油就用色拉油。发酵粉千万不要失去活性的。然后牛奶,鸡蛋,糖,盐。
2、面包机的方子。这个网上可以搜,最好是用网上的方子,而不是面包机自带说明书的方子。注意用量杯和自带的小勺把各种量都量准了就成。然后发酵粉注意一下看天气,如果是冬天适量放多,夏天减量。温度高容易发酵。
3、放配料的顺序。基本上温牛奶,植物油,糖,精盐,鸡蛋放入桶里。高筋面粉加奶粉过筛加入,最后放酵母,记得千万别碰到油盐糖,因为酵母碰到盐会失效,碰到水又会开始发酵。
4、先揉了差不多之后,这时可以放提前室温溶化好的黄油。
5、全程大概三个小时左右。烘烤功能之前放配料即可。然后提前10分钟关机。
恨不能遗忘 2024-07-09 12:53:48
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