炒鸡蛋好方法 炒好鸡蛋的6个小窍门
余音未散
精选回答
1、蛋液慢慢搅拌
当我们打好鸡蛋时,搅拌的时候一定要用筷子轻轻的搅拌,而且要顺着一个方向,不能,顺时针搅拌一下,逆时针再搅拌。这样炒出来的鸡蛋才会爽滑可口。如果搅拌的速度很快,蛋液就会出现起泡的现象,就破坏了蛋液的弹性度,炒出来的鸡蛋就会显得比较生硬,失去了松软可口的感觉。
2、蛋液里加一些冷水
把鸡蛋打入碗中以后,搅拌前先在蛋液里加一些冷水,再加入调味品搅拌均匀,然后才可以下锅炒。这样炒出来的鸡蛋就会又松又软,看着非常有食欲。注意一定是冷水,千万不要加成热水。
3、蛋液气泡要戳破
锅中油热放入蛋液以后,千万不要着急搅拌、翻炒,蛋液需要慢慢起泡,看到有气泡冒出时,要用筷子把它戳破,这样就会排除蛋液里的空气,炒出来的鸡蛋就会细腻爽滑。如果这些气泡没有戳破排除的话,炒出来的鸡蛋就容易变得生硬,而且看起来也比较干涩。
4、蛋液里加入几滴米酒
炒鸡蛋的时候,在鸡蛋里面加入几滴米酒,与鸡蛋一起搅拌均匀,炒出来的鸡蛋就会又香又软,可谓是色香味俱全。
5、不能用力翻炒
鸡蛋倒入锅中,为了避免鸡蛋不成型,千万不要用铲子使劲翻,要慢慢移动蛋液,生的蛋液会慢慢的流到锅边,熟的已经形成。然后再轻轻翻炒几下,炒出来的蛋液看起来就没有松散,卖相非常好,而且吃起来味道也香滑可口。
6、装盘前滴几滴白醋
鸡蛋炒好,马上要出锅前,记得在鸡蛋里加入几滴白醋,这样出锅以后的鸡蛋,就会颜色亮丽,而且异常的松软。
敢于承担 2024-04-10 16:25:17
相关推荐
艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情