鱼糕不上劲怎么补救
精选回答
错过花期 2023-09-14 15:36:30
鱼丸感觉不结实。我们可以在里面加入一些蛋清让它们变得有弹性,或者我们可以把鱼切碎,加入乌贼幼体作为成胶材料。然后,准备好的鱼丸也会进行粉碎、混合、搅拌,这样鱼丸就不会感觉很淡了。
如何让鱼圈有弹性
鱼丸在中国很多地区都很受欢迎,是人们喜欢吃的食物之一。尤其是过年吃火锅的时候,他们喜欢买一些鱼丸放进去。如果不太麻烦的话,他们会自己做。
大部分好吃的鱼丸都很结实。如果做出来后觉得不牢固,就及时补救。一般做鱼丸的时候,碗里面可以放一些蛋清,这样会增加弹性,而且还要把鱼丸粘起来。
我们可以将鱼剁碎或绞碎后加入墨鱼仔作为胶凝材料,然后将准备好的鱼丸捣碎,混合在一起,用力搅拌,这样鱼丸重新定型后就不会变淡了。
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